Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 reebiefstuk van 3 a 4 ons, 1/2 glas rode wijn, 1/2 glas port,scheutje gembersiroop, 1 ons ontbijtspek in reepjes, 1 tl tomatenpuree, verse kervel, tijm naar smaak, 1 laurier, 2 fijngesnipperde sjalotten, 1 el bramenjam, 1 el mango chutney, snufje 4-kruidenpoeder, bindmiddel voor de saus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontbijtspek beetje knapperig bakken, toevoegen: port, wijn, gembersiroop, tomatenpuree, kruiden, jam, mangochutney.Lekker laten pruttelen tot alles wat ingekookt is, evt. wat bindmiddel toevoegen. Biefstuk met peper bestrooien, in goed hete boter braden, wel even wat langer dan gewone biefstuk. In schuine tranches snijden en onder alufolie nog even in de oven doorwarmen.
|
|